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很多素食主義的癌症病友在做治療時
都會有白血球及紅血球降低後較難補充的困擾
其實只要有正確的飲食規劃
一點都不難
補充足夠蛋白質
對於素食者與一般人的不同在於動物蛋白攝取較少
且植物性蛋白較動物性蛋白的吸收、利用率較低
而癌症病友最需要的又是高蛋白、高熱量
所以癌症治療對於素食主義者，顯然是一大挑戰
要如何確保有效的補充足夠的蛋白質
就從每天的營養計畫開始
首先每天攝取1~2杯乳品或豆漿、一個蛋
再來可以適當補充豆製品(豆腐、豆干、豆包等)
另外堅果、藻類都是有比較高的蛋白質含量的喔~
但是要注意的是豆製品的選擇上
要避免過多的加工品
以免造成身體負擔
深色蔬果好氣色
可以選擇全榖類食物
如胚芽米、糙米、十穀米等
這些食物中的B群及礦物質較高
而蔬菜類必須多樣化
可多選擇綠、紅、黑等深色蔬果
如紅鳳菜、莧菜、紫菜、黑芝麻、葡萄乾
紅棗、黑木耳、蘋果、紅豆等
因為它們的鈣、鐵含量較一般的多
同時別忘了搭配食用維生素C含量高的水果
如番石榴、奇異果、柑橘類
以幫助鐵質的吸收，讓我們擁有好氣色
而鈣可以穩定我們的情緒，讓我們不焦慮也睡得好
海藻給你滿氣力
多吃海藻類的食物
因為藻類含有維生素B12、omaga-3
鐵、鈣、蛋白質
可以幫助血球再生、維護神經系統功能
抗發炎等功能
多攝取有易改善貧血、倦怠無力等問題
了解營養成份做適當的飲食規劃
素食主義癌後飲食也能很有力
你說素不素?
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